【】リビングの風景 槽出あらばしり 雁木（純米 無濾過原酒） 山口県岩国市の日本酒

 今日は故逢って午前中禁足。

今日用がないので少々変わった物をアップ。

それは日本酒の雁木。名前だけは以前から知っていたが飲んだことはない。２月に入ると、毎年、とあるスーパーで山口県の名品を売り出す。その広告が入っていたのだ。阿わ雪、夏蜜柑丸漬、柑乃雫いよかん、生外郎、月でひろった卵、ほわり等々。その中に日本酒の雁木が目についた。小さな字で『槽出あらばしり』と書いてあった。いかにも美味しそうだ。税込み２０００円弱。これは安い！！　一升瓶が２０００円だよ！と妻に話したところ、７２０ｍｌだよとたしなめられた。た、高い！！いつもは正月に新潟県の日本酒、菊水のあらばしりの一升瓶を買うのだが、値上げの嵐で昨年より高くなり、四捨五入すると４０００円になっていたので購入をあきらめた。今回も高くて諦めたのだが、スーパーには行って見た。商品を手に取って製造年月を見たら、２０２４年２月だ。なんと今月のものではないか？むむ、むむむ。気持ちがぐっと傾いた。もちろん買う方にだ。あらばしりで瓶詰直後の日本酒。ものすごく美味しいはず。妻に告げてレジにならんだ。買ってしまった。（昔々、多賀城に住んでいた頃、年末に予約して１月末に買った新酒【浦霞】が物凄く美味しかった思い出がある。）

購入した日の夕方、さばのみりん干しを魚に飲んだ。

美味しい！！　美味しいに決まっているが美味しい。

少し麹の匂いがするが味は深みがあり芳醇だ。槽出で無濾過のせいか、少し雑味がある。これもまた趣ある味になっている。それに雑味があとに残らない。切れがあるというのだろうか？スッキリした感じではないが、スーッと日本酒感がなくなる。いままでに飲んだことのない飲み心地だ。欲を言えば、もう少し深みがあって、もう少しだけ後味が残ればよいのだが。これは贅沢な望みかな？もったいないので一人で３日間かけてちびちび飲んだ。これで今年の美味しいお酒はおしまい！

【雁木全体像】背景がごちごちゃしていますが、ご容赦を。

【雁木製造年月】瓶詰直後の日本酒を飲むのは何年ぶりかな？

【雁木の濁り】雑味がなんとも言えない味だ！瓶の底に濁りはなかった。

写真はスマホで撮っています。